Salsicha Vegana de Feijão Branco
O feijão branco é uma boa fonte de proteína vegetal. Com ele você pode fazer diversas receitas veganas, como hamburguer, filé, queijo e salsicha. Esta versão é extremamente saudável e deliciosa. Você vai amar!!!! Vamos começar?
Amor e Luz
Raquel Flor
1 xícara e 1/2 de feijão branco
1/2 cebola grande picada e refogada no azeite
1/4 xícara de molho shoyo de côco (coco aminos)
2 colheres de sopa de colorau (ou páprica)
1/2 colher de chá de sal
3 gotas de fumaça líquida (ou 1 colher de chá de páprica defumada)
1/2 colher de chá de cominho
2 pitadas de pimenta preta
1 xícara de farinha de aveia
Deixe o feijão de molho em água na noite anterior. No dia seguinte, jogue fora a água e cozinhe o feijão com nova água e sal a gosto até amolecer. Reserve. Refogue uma cebola picada até dourar e reserve. Leve todos os ingredientes ao processador misturando bem. A massa deve ficar bem firme. Se ficar muito úmida, adicione mais farinha de aveia ou de arroz até soltar das mãos. Faça formato de salsicha como se estivesse modelando uma massinha. Leve as salsichas para o congelador e deixe por 4horas. Retire e asse por 20 minutos a 180 graus em forno pré aquecido ou cozinhe com molho de tomate para o Not Dog.
Obs: A aveia pode ser trocada também por farinha de arroz, tapioca ou amido de milho na mesma quantidade.
Obs2: Esta receita também pode ser usada para fazer hambúrguer sabor salsicha, apenas mudando o formato na hora de modelar.
