Torta de Chocolate com Pimenta Rosa Vegana e sem glúten

• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 1 colher de sopa de fermento caseiro
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• ½ xícara de leite de amêndoas
• 1 colher de sopa de baunilha
• 2 ovos veganos (farinha egg replacer ou linhaça)
• 1 colher de sopa de manteiga vegana
• ½ xícara de açúcar de côco
• ½ xícara de farinha fina de arroz

Bater a manteiga, o açúcar e o ovo vegano por 2minutos. Juntar as farinhas e os secos e bater mais 2min. Incluir vinagre e fermento caseiro por último mexendo com a mão. Levar ao forno pré aquecido por 30 min a 180 graus. Colocar ganache de chocolate por cima e enfeitar com pimentas rosa.

Ganache de chocolate: 100g de chocolate vegano + 1/2 xícara de leite vegetal.  Jogue o leite quente no chocolate e mexa com uma colher.

• Excelente como lanche da tarde ou em datas festivas.